Печенье с курагой и йогуртом
20 июня 2008
1,5 стакана муки
одна чайная ложка разрыхлителя
одна чайная ложка молотый корицы
1 стакан овсяных хлопьев
0,5 стакана сахара
1 стакан нарезанной кураги
одна столовая ложка миндаля (я не использовала)
2/3 стакана натурального йогурта (я брала Чудо-йогурт, натуральный, молочный 3,2%)
три столовых ложки растительного масла
Курагу вымыть, промакнуть салфетками и мелко нарезаем. Муку смешаем с разрыхлителем и корицей, просеем в большую миску. добавим овсяные хлопья, сахар, курагу, орехи, перемешаем. Йогурт взобьем с растительным малсом до однородной массы. вольем получившуюся смесь в муку и вымесим плотное тесто. выложим тесто на присыпанную мукой поверхность, разделим его на 20 равных частей и скатаем из них маленькие шарики. Р.S. Я советую обмакиваем руки в водичку. иначе тесто будет прилипать к ручкам. разогреем духовку до 190 градусов. Противень накроем пергаментом, сбрызнем его водой. выложим шарики на противень, вилкой сделаем из них лепешки одинакового размера. Присыпать печенье сахаром. поставим в духовку, выпекаем 20 минут. Не перекладывая с противня, дадим печенью остыть. Я предлагаю сверху сделаем на печеньке решеточку из шоколадной глазури. В следующий раз я так и сделаю. Кураги можно берем поменьше, а то уж очень сладенько получилось. А так, с чашечкой кофе - самое оно!
Приятного аппетита!